肉制品检测

发布人：中营质检发布时间：2019-05-08

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肉类食品是富有营养的食品之一，含有大量的全钾蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素，而且味道鲜美，吸收率高，所以深受人们的喜爱。但是肉类食品在生产过程中，污染源复杂，途径多。除了常见的兽药残留、重金属、微生物等污染外，肉类及肉制品掺伪现象也屡见不鲜。

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生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。

检测项目	具体内容
理化指标	感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并芘、亚硝酸盐、添加剂
微生物检测	菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌等
兽药残留检测	四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等
瘦肉精检测	盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等
肉类成分真实性鉴定	动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、鹅 —— PCR/RT-PC
病毒检测	非洲猪瘟病毒、OIE标准、SN/T 1559-2010标准

中营质检为正规的第三方检测机构，检测范围:食品检测、保健品检测、水及涉水产品检测、化妆品检测、消杀产检测等，检测仪器齐全、检测团队检测经验丰富，全国多家分支检测室，支持上门取样或寄样检测服务，检测报告支持扫码查询真伪。